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2016菏泽美食攻略 吃遍菏泽上面的美食

  菏泽美食以各类小吃为主,其中烤扁土豆、单县羊肉汤等最为出名。菏泽美食口味为鲁菜传统口味,菜品色泽亮丽,具有色香味俱全的特点。小编今天将来的是菏泽美食的详细介绍,如果你不是很清楚,现在就一起来了解吧。

  菏泽美食

  菏泽物产丰富、食俗久远,拥有许多独具特色的食品,如烤扁土豆、单县羊肉汤等都是当地非常有特色的地方小吃,比较著名的特色菜有曹县烤牛肉、成武白酥鸡等。饮食风格基本遵循鲁菜的传统口味,口感浓郁,菜品颜色明艳,引人食欲。

  地方酒水

  中华三香酒是将中国白酒的浓香、酱香、清香三大香型调和,采用传统工艺酿制而成,是菏泽具有地方特色的酒品。酒的香型主要分为三种:浓香酒窖香浓郁、绵甜甘洌;酱香酒优雅细腻、回味悠长;清香酒醇甜柔和、余味爽净,给人耳目一新的感觉。

  美食地带

  当前,菏泽烹饪老字号的饭店多保持特色传统,整体上是北方气息浓厚,近年来受川、粤菜系的影响,出现了多菜系共存的局面,比如干香回锅肉就是由四川传入的名菜。菏泽牡丹区的步行街附近齐集了当地具有特色的小吃和知名饭馆,在那不但可以品尝到山东美食,也能吃到四川、东北等地的特色菜,人均20元每餐。

  特色菜点:

  曹县烧牛肉

  曹县烧牛肉是菏泽非常具有代表性的特色佳肴。以体格健壮,年龄十三四岁的鲁西南大黄牛为原料。此菜牛肉呈红褐色,咸而不腻,香味纯正。菏泽当地各大小餐馆均可品尝,通常35元左右一盘。

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  成武白酥鸡

  白酥鸡是菏泽特有的一道名菜,相传创于清朝初期,经过了300多年十多代人的改进。此菜为半球形,蒸制而成。分离为两部分,中间称“底子”,覆面称为“面子”。特点是:鸡肉底红顶白,软而不散,味道鲜美。菏泽大小餐馆都吃的到,不过性价比不是很高,半只鸡45元左右。

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  香干回锅肉

  传说这道菜是古时四川人改善生活的当家菜,当时做法多是先白煮,再爆炒。清末成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥味,以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为久蒸至熟,减少了可溶性蛋白质的损失,保持了肉质的浓郁鲜香,原味不失,色泽红亮。

  自此,名噪锦城的久蒸回锅肉便流传开来,后传入山东,现在已成为脍炙人口的美味佳肴。菏泽大小餐馆都可品尝,20元左右一盘。

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  木瓜猪脚黄豆汤

  菏泽盛产木瓜,因此当地以木瓜做成的菜品和小吃也很多,木瓜猪脚黄豆汤就是其中最具有代表性的菜品。此菜历史悠久,营养丰富,最适合女士饮用。菏泽大小餐馆都吃的到,通常35元左右一沙锅。

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  烤扁土豆

  烤扁土豆是菏泽当地的特色小吃,将土豆泥用面裹住,下锅煎炸而成。此菜香醇味美,色泽鲜亮,让人一看就很有食欲。不过鉴于是油炸食品,不太适合高血脂、高血压的游客多吃。菏泽大小餐馆均可品尝,15元左右一盘。

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  单县羊肉汤

  单县羊肉汤是菏泽著名小吃,已有数千年历史。传说原始社会末期,舜的老师单卷及其部落就生活在单县一带,他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊,单卷将羊的吃法由烧烤演变为吃肉喝汤。

  单县羊肉汤经过几千年的改进,制作工艺越来越完善。羊肉汤呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、独具特色。发展到现在名目繁多,品种各异。天花汤健脑明目,适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身补血,最宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮;眼窝汤肉烂如泥;奶渣汤沙苏带甜。此外,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等,各具风味。

  目前,菏泽有专门的单县羊肉汤馆,除了可以品尝羊肉汤,也可吃到烤羊肉等特色小吃。

  去哪儿吃

  


  1.湘粤情怀

  人民路(近丹阳路)

  2.天府川味餐厅

  牡丹区牡丹路199号

  3.蛋糕大世界

  牡丹区 牡丹南路与长江路往南100米路东(黄口菜集对过)

  


  4.萨客披萨

  牡丹区菏泽学院正大门对过,王伟超市隔壁人均 ¥16

  


  5.俏千家牛肉饭专门店

  牡丹区和平路百老汇KTV南临

  


  6.八旗涮肉

  鄄六路与建设路交叉口往北20米路西

  


  7.红健馕坑全羊

  牡丹区曹州路

  


  8.皇镇朱大姐羊肉汤

  牡丹区皇镇玉皇嘉园(近皇镇卫生院)

  


  9.旭阳饭店

  牡丹区牡丹南路

  


  10.马征大串青山羊【总店】

  牡丹区和平路牡丹嘉园对面

  11.农夫烤鸡(牡丹南路店)

  牡丹区牡丹南路黄口毓麟妇儿医院北15米路西

  12.爱的味道(中央公馆店)

  牡丹区人民路中央公馆北门栋侧第五家门面(乐贝儿母婴生活馆对面)

  


  13.张记酱牛肉

  和平路与长江路南段

  


  14.赵家羊肉汤

  鄄城县孙膑路

  


  15.香锅焖鸡米饭

  牡丹区双井街与东方红大街交叉口往北50米路东

  相信看完小编带来的菏泽美食介绍,你一定被菏泽美食所吸引了。要是有机会到菏泽旅游,一定要好好的品尝下这儿的特色美食哦,一定不会让你失望的!


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